دکتر ناهید آریائیان در این گفت و گو بیان کرد: در سال های اخیر میزان شیوع چاقی افزایش یافته و آمار افراد چاق از سال 1980 در جهان بیش از دو برابر شده است. در ایران تقریبا نیمی از افراد دارای اضافه وزن و یا چاق هستند.

متخصص تغذیه دانشگاه علوم پزشکی ایران با اشاره به افزایش کودکان مبتلا به چاقی، اظهار کرد: چاقی، زمینه ساز بروز بسیاری های از بیماری های شایع همچون بیماری های قلبی عروقی، پرفشاری و چربی خون، دیابت ، انواع سرطان ها، برخی بیماری های زنان و ناباروری، کبدی( مانند کبد چرب)، کلیوی، مفاصل و اتوایمیون، تنفسی، اختلالات خواب، روحی و روانی و... است. به علاوه چاقی باعث کاهش قدرت سیستم ایمنی بدن می شود و خطر ابتلا به بیماری های عفونی را افزایش می دهد.

دکتر آریائیان گفت: مطالعات نشان می دهد به ازای هر 10 درصد کاهش وزن ، 20 الی 25 درصد خطر مرگ و میر وابسته به چاقی کاهش می یابد؛ در واقع چاقی زمینه ساز بسیاری از بیماری های مزمن به شمار می رود و با کاهش حتی 10 درصد از وزن می توان به اندازه قابل توجهی از ابتلا به بیماری های متابولیک و غیر واگیر پیشگیری کرد.وی افزود: چاقی، افزایش درصد چربی بدن است و چاقی در کودکی ، زمینه بروز بسیاری از بیماری مزمن در دوران بزرگسالی را افزایش می دهد.

دکتر آریائیان با اشاره به شاخص توده بدنی، خاطر نشان کرد: هر چه BMI (وزن به کیلوگرم تقسیم به مجذور قد به متر) بالاتر رود، میزان مرگ و میر هم بیشتر می شود. BMIبالاتر از 25 تا 9/ 29اضافه وزن و بالاتر از 30 به عنوان چاقی تعریف می شود.

وی افزود: علت چاقی افزایش دریافت انرژی بیشتر نسبت به مصرف آن می باشد، بنابراین برای پیشگیری از اضافه وزن باید میزان دریافت کالری را کنترل کنیم.به گفته وی، یکی از علل کاهش مصرف انرژی، کاهش فعالیت فیزیکی است و چاقی، خود زمینه ساز کم تحرکی است.
این متخصص تغذیه با تاکید بر افزایش فعالیت فیزیکی گفت: برخی افراد از رژیم غذایی نامناسب پیروی و مواد غذایی خاصی را استفاده و یا برخی از گروه های غذایی را حذف می کنند؛ ولی باید توجه داشت باید همه گروه های غذایی به میزان مورد نیاز استفاده شوند و گروه های سبزی ها ( دارای فیبر بالا باشند و مصرف آنها به صورت خام و آب پز به حس سیری کمک می کند )، میوه ها ، غلات سبوس دار؛ لبنیات کم چرب ،گروه گوشت ها مانند انواع گوشت بدون چربی یا کم چرب ، حبوبات و تخم مرغ ، در برنامه روزانه گنجانده شوند. همچنین مصرف غذایی پرکالری و کم ارزش مانند فست فودها ، غذاهای سرخ کردنی شیرینی ها و چربی های اشباع شده کاهش یابد و از روغن های مفید مانند روغن زیتون و کلزا در مقدار موردنیاز استفاده و آب کافی مصرف شود.
وی گفت: تحرک کم، دریافت کالری بالا، استرس زیاد وخواب ناکافی یا زیاد در افزایش وزن موثر هستند؛ بنابراین باید با افزایش فعالیت های ورزشی و تکنیک های آرام سازی؛ میزان دریافت مواد غذایی را کنترل کرد.

دکتر آریائیان توصیه کرد: از نشست های طولانی، خوردن غذا هنگام تماشای تلویزیون، خوردن سریع غذا و مصرف غذاهای شیرین و پرچرب خودداری شود و بجای آن، تغییر سبک زندگی، پیاده روی مستمر، انجام ورزش های هوازی ( به منظور کاهش چربی)به همراه غیر هوازی(برای افزایش متابولیسم بدن) و استفاده از مواد غذایی در حد نیاز مورد توجه قرار گیرد .همچنین برای کنترل اشتها در فاصله وعده ها می توان از میان وعده های مغذی مناسب نظیر میوه ها ( در حد مورد نیاز)، سبزی ها و آجیل بدون نمک (در میزان کم) استفاده کرد و هیچ وعده غذایی به خصوص صبحانه نباید حذف شود.

​حال بهتر با وزن مناسب:

وی تصریح کرد: منافع فیزیولوژیک وزن مناسب بسیار بالا است و وقتی وزن ایده الی داریم علاوه بر حفظ سلامت بدن، حال  و روحیه بهتری هم داریم و سیستم ایمنی بدن هم قوی تر است، درنتیجه کمتر به بیماری های جسمانی و روانی مبتلا می شویم.
گفتنی است بر اساس اعلام معاونت بهداشت وزارت بهداشت، سیزدهمین بسیج ملی تغذیه با شعار" حال خوب با وزن مناسب " از 24 دی ماه تا 7 بهمن 1401 در سراسر کشور با همکاری دیگر سازمان ها همچون صدا و سیما، شهرداری، وزارت آموزش و پرورش، ارتش، سپاه و نیروی انتظامی برگزار می شود.